برای درمان اسهال چه بخوریم؟

هنگامی که اسهال هستید به دنبال غذاهایی هستید که باعث بدتر شدن شرایط سیستم گوارشی شما نشوند. 
رژیم غذایی برات (موز، برنج، پوره سیب و نان تست) در طول اسهال مناسب هستند.اما اگر اسهال شما در اثر سندرم روده تحریک شده باشد رژیم غذایی برات مناسب نیست. 
اگر اسهال شما شدید باشد یا بیش از دو روز طول بکشد باید با پزشک خود صحبت کنید. اگر اسهال برطرف شد می توانید به رژیم غذایی سالم بازگردید و نیازی به مصرف این مواد غذایی به مدت طولانی نیست. در اینجا مواد غذایی است که آسان تر توسط دستگاه گوارش شما هضم می شوند ذکر شده اند.

موز و درمان اسهال

موز شیرین است و به راحتی هضم می شود. مقداز زیاد پتاسیم در موز کاهش الکترولیت ناشی از حملات شدید اسهال را برطرف می کند.
موز همچنین سرشار از پکتین (فیبر محلول) است که به جذل مایع در روده و حرکت راحت مدفوع کمک می کند. همچنین باعث کاهش اسهال و یبوست می شود. (بخوانید: موز عامل یبوست یا از بین برنده یبوست)
موز همچنین حاوی مقدار اینولین (فیبر محلول) است. اینولین یک پری بیوتیک است، ماده ای است که باعث رشد باکتری های مفید در روده بزرگ می شود. موز در واقع باعث کاهش مشکلات ایجاد کننده اسهال می شود. خوردن یک یا دو موز به تعادل دستگاه گوارش کمک می کند.

برنج سفید و درمان اسهال

برنج سفید به راحتی در معده هضم می شود در نتیجه روده می تواند به قدر کافی استراحت کند. برنج همچنین باعث شل شدن مدفوع می شود.
هنگامی که اسهال هستید برنج را به صورت ساده و یا پخته شده در سوپ مرغ بخورید؛ بدون ادویه، ترشی جات، سس ها، و یا دیگر مواد افزودنی. برنج قند کمی دارد و سرشار از کربوهیدرات و فیبر است.

پوره سیب و درمان اسهال

پوره سیب شما را به یاد کودکی می اندازد و به راحتی هضم می شود. (بخوانید: درمان اسهال کودکان زیر دو سال) سیب منبع خوبی از پکتین است (نوعی فیبر). ممکن است با پکتین استفاده شده برای افزایش غلظت مربای خانگی آشنا باشید. این عمل به طور مشابه در روده اتفاق می افتد به شکلی که، مدفوع حجیم و سفت می شود و اسهال برطرف می شود.
ممکن است در هنگام اسهال تمایلی به خوردن سیب خام نداشته باشید زیرا فیبر آن سفت تر است و باعث ناراحتی معده می شود. پخت و پز باعث می شود پکتین و سایر مواد مغذی راحت تر هضم شوند.
اما اگر سندرم روده دارید پوره سیب برای شما مناسب نیست. سیب دارای کربودهیدراتی است که باعث بدتر شدن علائم سندرم روده می شود.

نان تست سفید و درمان اسهال

اگرچه نان گندم گزینه سالمی است اما بهتر است در هنگام اسهال نان سفید بخورید. نان سفید دارای فیبر بسیار کمی است بنابراین به راحتی هضم می شود. همچنین تست کردن نان باعث هضم آسان تر آن می شود.
بهتر است هیچ چیز مانند کره یا مربا همراه نان تست نخورید. آب یا سایر مایعات را بیشتر بخورید تا هضم راحت انجام شود.
اگر سندرم روده دارید نان تست بدون گلوتن بخورید. نان فاقد گلوتن شما را از هر گونه فروکتانی مانند گلوتن نجات می دهد. گلوتن باعث بدتر شدن علائم سندرم روده می شود.

پوره سیب زمینی و درمان اسهال

سیب زمینی با توجه به فیبر کمی که دارد راحت هضم می شود. سیب زمینی را بخارپز کنید یا بجوشانید. در حالی که مقدار کمی نمک برای عطر و طعم غذا خوب است. از خوردن کره یا مارگارین بپرهیزید. چربی بالا باعث حساس شدن سیستم گوارشی و افزایش گرفتگی عضلات روده می شود.

مرغ بخار پز و درمان اسهال

مرغ بخار پز منبع از پروتئین است که به راحتی هضم می شود. این ماده حاوی مواد مغذی است. مرغ را به صورت ساده درست کنید و از اضافه کردن روغن یا کره در هنگام طبخ مرغ بپرهیزید. اگر بخار پز ندارید و یا اعتماد به نفس کافی برای بخار پز کردن مرغ ندارید می توانید آن را بپزید. از خشک شدن مرغ جلوگیری کنید و کمی آب به آن بیفزایید.

ماست و درمان اسهال

بهتر است از محصولات لبنی در هنگام اسهال بپرهیزید. اما ماست استثنا است زیرا حاوی پروبیوتیک مناسب برای روده است.
ماستی بخرید که مقدار زیادی قند نداشته باشند و حاوی شیرین کننده های مصنوعی نباشد. این دو ماده باعث نفخ (بخوانید: 6 عادتی که باعث نفخ می شوند!) بیش از حد و شل شدن مدفوع می شوند.
اگر نمی توانید لاکتوز را تحمل کنید می توانید ماست بدون لاکتوز تهیه کنید.

سوپ مرغ و درمان اسهال

سوپ مرغ برای هر چیزی خوب است، از جمله اسهال. سوپ آرامش بخش است و سوپ مرغ حاوی مواد مغذی و الکترولیت هایی است که در حین اسهال از دست رفته است. سوپ گرم باعث کاهش معده درد می شود. توجه داشته باشید سوپ مرغ با رشته فرنگی و سبزیجات نخورید. فقط سوپ مرغ ساده بخورید.

بلغور جو و درمان اسهال

بلغور جو یکی از چهار غذای اصلی در رژیم غذایی برات نیست. اما منبع خوبی از فیبر محلول است. این ماده دارای ویتامین ها و مواد معدنی فراوانی است. بلغور جو بیشترین فیبر را دارد. از خوردن بلغور آماده بپرهیزید زیرا غنی از قند، شیر، محصولات شیر و مواد افزودنی است که باعث بدتر شدن اسهال می شود. می توانید یک موز به بلغور جو بیفزایید تا آن را شیرین کرده و از خواص موز نیز بهره مند شوید.

کره بادام زمینی و درمان اسهال

کره بادام زمینی در لیست برات یافت نمی شود و چربی بالایی نیز دارد. اما اگر می خواهید مقداری پروتئین جذب کنید کره بادام زمینی را به مقدار کم مصرف کنید. علاوه بر این، دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی 9/1 گرم فیبر، ویتامین  ب 6 و منیزیم دارد. اگر حساسیت به بادام زمینی دارید از مصرف کره بادام زمینی اجتناب کنید. 

بلوبری و درمان اسهال

اگر اسهال شما شدید است و یا سندرم روده دارید بهتر است بلوبری نخورید. بلوبری دارای خواص ضد باکتری و آنتی اکسیدان است. همچنین بلوبری منبعی از پکتین (فیبر محلول) است.

چه زمانی پس از اسهال بهتر می شوید؟

رژیم غذایی برات در طولانی مدت موادمغذی کافی تامین نمی کند. هنگامی که احساس کردید بهتر هستید و معده بهتر سد به رژیم غذایی قبلی خود برگردید. بلافاصله پیتزا سفارش ندهید؛ دستگاه گوارش نیاز به زمان دارد تا بهبود یابد. در عوض، سوپ، سبزیجات بخار پز، و گوشت سفید مثل مرغ و بوقلمون را جایگزین کنید.
اگر اسهال بیش از دو روز طول کشید، تب دارید، بدن کم آب شده است و در مدغوع خون می بینید یا درد شدید دارید با پزشک تماس بگیرید. 

پس از بهبود اسهال چه غذایی مناسب است؟

هیچ کس نمی تواند به مدت طولانی با رژیم غذایی برات زندگی کند. حتی اگر بیماری سندرم روده دارید یا مشکلات گوارشی دارید نیز باید رژیم غذایی خود را بسط دهید. 

صبحانه

هنگامی که احساس بهتری دارید می توانید وعده غذایی صبحانه را بسط دهید و مواد غذایی غیر از موز، سیب و نان تست بخورید.
موارد زیر باعث افزایش مواد مغذی می شوند. لازم نیست این موادغذایی را به صبحانه محدود کنید. می توانید این موادغذایی را هر زمانی که می خواهید بخورید.

• برنج 
• تخم مرغ پخته شده با حداقل کره و یا روغن
• بلغور جو و یا دیگر غلات پخته شده و گرم
• ماست ساده کم چرب
• کیک های برنجی

ناهار

• مواد غذایی کنسرو شده؛ ماهی تن-بسته بندی شده در آب
• سوپ مرغ
• سوپ رشته فرنگی مرغ 
• سینه مرغ پخته شده
• کراکر
• ماکارونی ساده و یا رشته فرنگی
• ساندویچ با پروتئین بدون چربی، به عنوان مثال، مرغ یا بوقلمون
• سوپ سبزیجات

شام

• سیب زمینی پخته، له شده، و یا بخار پز
• گوشت بدون چربی، مرغ، بوقلمون، استیک 
• سبزیجات بخار پز شده

جلوگیری از کم آبی بدن در اسهال

به یاد داشته باشید بدن پس از اسهال دوره نقاهت را سپری می کند که در این زمان به آب بیشتر نیاز دارد. عبور سریع مدفوع از روده بزرگ در زمان اسهال باعث کاهش آب مخاط روده می شود. این مسئله باعث بی آبی بدن می شود.
برخی از گزینه های خوب برای آبرسانی به بدن عبارتند از:

• ابگوشت
• چای گیاهی
• نوشیدنی الکترولیت خانگی 
• نوشیدنی های ورزشی

منابع ویژه برای افراد مبتلا به اسهال مزمن

اگر از سندرم روده رنج می برید، اسهال هر روز اتفاق می افتد. تحت این شرایط، بدن در معرض خطر کمبود مواد مغذی قرار می گیرد. اگرچه پیشنهادات فوق به شما کمک می کند اما باید یک برنامه طولانی مدت داشته باشید. در اینجا دو رژیم غذایی دائمی ارائه می دهیم:

رژیم غذایی با FODMAP کم

محققان مطالعاتی در مورد مزایای رژیم غذایی کم FODMAP برای سندرم روده انجام داده اند. در این رژیم غذایی مواد مغذی به طور کامل دریافت می شود و فرد باید تحت مراقبت پزشک متخصص باشد.

رژیم غذایی برای سندرم روده

کتاب رژیم برای سندرم روده نوشته هیتر ون وروس منبعی مناسب است برای افرادی که از سندرم روده رنج می برند. در این کتاب استراتژی های برای بیماران نوشته شده است که برخی غذاهای نامناسب را مانند دشمنانی می دانند که در مقابل آن ها نمی توانند دفاع کنند. کتاب شامل دستور غذاهای زیادی است که برای سندرم روده خوب است و در این کتاب جایگزین های برای غذاهای مختلف ذکر شده است.

منبع: www.verywell.com